Елеонора Лутхандер - Стокхолм - Шведска
ALTERNATIVNI MENI ZA NOBELOVU VECERU 2009.
Uvek je velika tajna cime ce biti posluzeni novopeceni Nobelovci i oko 1200 zvanica na Nobelovoj veceri 10. decembra u Plavoj hali u Stokholmu.
Evo i jednog alternativnog menija za tu priliku.
Nikad se ne zna...
"OMEGA 3" TORTA,
LUCIJINI KOLACICI ili MACKICE (Lussekatter)
I KRISTALI VOTKE (Votka u tabletama)
Recept za "Omega 3" tortu:
Kore, fil i dekoracija.
Poterbno je pripremiti cetri suve kore hleba:
Izdubiti cetri vekne, kore otvoriti kao knjigu.
Poravnati kore i unapred ih osusiti
ili kao kore za tortu upotrebiti cetiri koluta
suvog svedskog hleba (knäckebröd)
Fil:
1 losos
2 vekne hleba
1/2 litre ribljeg ulja
Dekoracija torte:
1/2 lubenice
1/2 kokosovog oraha
Fil za tortu:
Usitniti losos i izmrviti hleb. Dodati riblje ulje. Dobro izmesati. Podeliti fil na tri dela.
Filovati izmedju kora suvog hleba.
Dekorisati sa kockicama lubenice. U sredinu staviti preseceni kokosov orah ispunjen ribljim uljem.
Ova torta je nedavno napravljena i posluzena jednom BELOM MEDVEDU u Orsa vrtu u Svedskoj. Slavljenica, bela medvedica Eva, pojela je u slast OMEGA 3 TORTU za svoj cetrvrti rodjendan, na veliku radost cuvara.
Ovu tortu mogu jesti i ljudi. U tom slucaju, bilo bi dobro predhodno skuvati lososa ili uptrebiti dimljenu varijantu. Umesto ribljeg ulja, staviti znatno manje maslinovog ulja. Za dekoraciju zadrzati kokosovo mleko, kao i lubenicu.
Bela medvedica Eva nije odolela ni Lucijinim kolacicima, koje je dobila od osoblja zooloskog vrta kao dezert. Evo i obecanog recepta.
LUCIJINI KOLACI (Lussekatter)
Za oko 40 komada potrebno je:
50 g kvasca
100 g maslaca ili margarina
5 dl mleka
250 g svezeg sira ili pavlake
1/2 kasicice soli
1 1/2 dl secera
1 g safrana
1 jaje
1 1/2 dl suvog grozdja
oko 17 dl brasna
1 razmuceno celo jaja za "lakiraje"
Izmrviti kvasac u jednoj dubokoj posudi. Rastopiti maslac, uliti u njega mleko i kratko zagrejati do temperature od 37 stepeni. Razmutiti kvasac u malo te tecnosti i doliti zatim sve u posudu. Umesati u to svezi sir, so, secer i safran, Dodati jedno jaje, a zatim suvo grozdje i vecinu brasna. Zamesiti testo u posudi. Posuti sa malo brasna. Pokriti sa cistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom da raste 45 do 60 minuta. Staviti testo na ravnu podlogu posutu brasnom. Jos malo mesiti i dodati jos brasna po poterbi. Oblikovati testo u male "zmijice" i smotati krajeve u spirale na suprotne strane, tako da lice na "osmice" kada se ispeku.
Poredjati kolacice na podmazani pleh ili na papir za pecenje u plehu, i pustiti ih da narastu jos oko pola sata. Namazati ih sa razmucenim jajetom pre pecenja, radi sjaja i boje.
Peci ih u sredini rerne, izmedju 8 i 10 minuta, na temperaturi od 225 do 250 stepeni.Probuditi ukucane pre svitanja 13. decembra.
Uci u spavacu sobu, noseci jos tople kolace, sa dugom plavom perikom, vencem od upaljenih sveca na glavi i sa pesmom na usnama:
Saaantaaaluuuciiijaaaa, SANTA LUCIJA...
Malo nestasnija deca su se oduvek šalila sa Svetom Lucijom. Kada cela povorka na celu sa Lucijom zapeva: "Santa Lucija"... oni dodaju, pevajuci istu melodiju, ali drugi tekst:
"Ge mig en tia" sto se jako lepo rimuje: (Santa Lusia, je mej en tia...) Sveta Lucija, daj mi deset (kruna)... nesto manje od sto dinara.
Da li to znaci da je Sveta Lucija, osim toga sto je kraljica svetlosti u isto vreme i zastitnica prosjaka... pesnika i u opste kulturnih radnika; a pesma Santa Lucija himna svih onih koji stalno ili povremeno popunjavaju neke formulare za stipendije, socijalnu pomoc ili bolovanje... ili jednostavno, prose u metrou ili na ulazu u samoposluge?
VOTKA U TABLETAMA
Prišivam sever za jug
sastavljam zastavu
svoje literarne domovine
Na severu me čekaju
kristali votke
i nasmejano krzno
belog medveda
Mame me
sitne
i plave oči
neandertalca
sa toljagom ljubavi
Eleonora LuthanderЗлатана вам се најлепше захваљује. Већ је набавила свеће за украс на глави, шафран и суво грожђе. Такође, и литар рибљег уља, за сваки случај: ако буде принуђена на осветничке потезе умутиће «беломедведску торту».
Раде је три пута преписао рецепт за вотку у таблетама...